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Al termine della fermentazione Solestà 2022 viene posto in barrique nuove
formaggi cremosi e stagionati
reinterpreta questo assemblaggio iconico intensificando lo stile
Gusto Vivace e luminoso
È un’opera unica
Barolo DOCG Ginestra Casa Matè 2020 Elio Grasso Cassa Legno 3 Bottiglie Al termine della fermentazione SolestàBarolo DOCG Ginestra Casa Mat 2020 Elio Grasso Il Barolo DOCG Ginestra Casa Mat 2020 di Elio Grasso realizzato da uve provenienti da vigneti esposti a sud, a 300 350 metri daltezza allevate a Guyot, con 4500 viti per ettaro. Il terreno a medio impasto calcareo mentre l'et media delle viti in produzione di 40 anni. Vinificazione Per la realizzazione del Barolo DOCG Ginestra Casa Mat 2020 di Elio Grasso la fermentazione alcolica avviene in serbatoi
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