Cattabrega 2023 Rosato Rifermentato vinificazione e fermentazione per 11

vinificazione e fermentazione per 11 mesi in fut de chene

ORIGINE | Serralunga d'Alba

INFO PRODUTTIVE | Uve provenienti dall'omonima parcella

Marsannay Rouge

UVAGGIO | 100% Cinsault

Cattabrega 2023 Rosato Rifermentato vinificazione e fermentazione per 11CANTINA Podere Sotto il Noce ORIGINE Castelvetro, Modena, Emilia Romagna UVAGGIO Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara e Trebbiano Modenese FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale e vinificazione separata di ciascun vitigno. Poi pigiadiraspatura, prima fermentazione in acciaio. Affinamento di 9 mesi in acciaio poi assemblaggio e imbottigliamento in luna crescente per la presa di spuma. CERTIFICAZIONI Biologico