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Fermentazione alcolica spontanea e macerazioni prolungate
Vintage 2019 Paese di Origine Italia Volume 750 Vitigno Chardonnay
Affina in barriques francesi per 30 mesi e altri 2 anni in bottiglia
Fermentazione ed Affinamento: fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Vitigni: sangiovese 100%
Vivia 2021 Le Mortelle - Antinori Bas Armagnac Fermentazione alcolica spontanea e macerazioniLe Mortelle Maremma Toscana Vivia 2021 Tipologia: bianco Classificazione: DOC Maremma Toscana. Vitigni: Vermentino Ansonica e Viognier. Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura delle uve e vinificazione separate dei diversi vitigni. Il mosto ottenuto portato ad una temperatura di 10 C per favorire l'illimpidimento. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino affina sui propri lieviti
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