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viene effettuata una macerazione a freddo ed una soffice pressatura
Ma il risultato ottenuto da Giorgio Badin
L'affinamento continua in barrique di rovere francese (1/3 nuove
Vinificazione: diraspatura di uva refrigerata
lieviti selezionati
Valbuena 5° 2018 Vega Sicilia barolo viene effettuata una macerazione aRibera del Duero Valbuena 5 anno 2018 Tipologia: rosso Denominazione: Ribera del Duero DO (ES) Vitigni: Tempranillo 96%, Merlot 4% . Regione: Castiglia e Len, Spagna. Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica in legno ed affina 28 mesi in botti nuove di rovere francese e in botti di quercia bianca. Abbinamento: ideale con carni rosse in umido, arrosto e grigliata, primi di carne e di terra. Gradazione: 14,5%
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