Rum Vieux Sajous 4 anni Second Release Miele Sì: la sua sapidità e

Sì: la sua sapidità e struttura lo rendono adatto anche a piatti rustici come risotti

secondo uno stile che cerca equilibrio più che concentrazione

Il risultato è un salume raffinato e lineare

tabacco e mandorle

Il Domaine Allimant‑Laugner lavora con metodo tradizionale

Rum Vieux Sajous 4 anni Second Release Miele Sì: la sua sapidità eViene prodotto nel grand terroir di St. Michel de lAttalaye, con la canna Cristalline, una delle migliori variet antiche, ormai coltivata solo ad Haiti e raccolta a mano. La fermentazione parte spontanea con i lieviti indigeni; lalambicco di distillazione, costruito personalmente da Monsieur Sajous, riscaldato al fuoco della bagasse; la fibra di canna viene spremuta ed essiccata al sole. Il Clairin tradizionale ad Haiti viene venduto sfuso, lo si pu