Cozze in Scapece test Questa selezione in cofanetto racconta

Questa selezione in cofanetto racconta la ricchezza del territorio e la visione artigianale di Gatta attraverso due espressioni complementari della stessa vigna unica

La maturazione avviene per circa 12 mesi in botti di rovere

È indicato sia per chi conosce già lo stile tradizionale del Brunello

giocato sulle componenti aromatiche e floreali che gli conferiscono morbidezza e rotondità

garanzia di qualità e della tipicità di un prodotto

Cozze in Scapece test Questa selezione in cofanetto raccontaSolo cozze della specie Mytilus galloprovincialis coltivate su zattere, piattaforme galleggianti da cui pendono corde immerse nell'acqua a cui aderiscono le cozze. Gli estuari galiziani sono la principale fonte mondiale di questo mollusco, dove trovano il miglior nutrimento e raggiungono dimensioni maggiori. Per questo formato specifico vengono utilizzati esemplari di grandi dimensioni estratti dalle zattere meglio posizionate, puliti e inscatolati a