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Ben drenato e con debole capacità di trattenuta idrica
Dopo la fermentazione malolattica
Gusto Potente e pieno
In bocca è imperioso
caratterizzato solo nel mese di gennaio da un clima tendenzialmente freddo
Barbera d'Alba DOC 2022 Giovanni Rosso 2016 Ben drenato e con deboleBarbera d'Alba DOC 2022 Giovanni Rosso La Barbera d'Alba DOC 2022 di Giovanni Rosso realizzato in seguito alla raccolta a mano delle uve in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche di acciaio, per circa 10 15 giorni, con rimontaggi giornalieri e un dlestage a met periodo. L'affinamento in botti grandi da 50hl di rovere francese per alcuni mesi, seguito da alcuni mesi in bottiglia prima della messa in
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