Lamoresca Rosato 2024 Höstviner djup och struktur för lagring

djup och struktur för lagring

De hela druvklasarna jäste spontant i betongtank med macération carbonique och fick en veckas skalkontakt

Perfekt till ostron eller till en bit mogen Comté

vinet jäser spontant och lagras ett år i gammal stor ek (foudre) utan klarning eller filtrering

Aromatiskt och lätt parfymerat

Lamoresca Rosato 2024 Höstviner djup och struktur för lagringLamoresca Rosato r en blandning av nero davola, frappato och moscato (75 20 5), dr den lilla andelen moscato ger en aromatisk skjuts. Druvorna fick ngra timmars skalmaceration innan de pressades mjukt. Jsningen startade med 'pied de cuve' och vinet vilade ett knappt halvr i stltank innan buteljering med en liten dos svavel. Hr mts du av Siciliens typiska parfymer vilda rter, blommor och ljust aromatisk frukt. Syran har drag av blodapelsin och det