'Roue Libre' VdF/16 2023 Utan antal & SKU och genomgår handavstjälkning och spontan

och genomgår handavstjälkning och spontan jäsning på hela bär

Rankorna står i steniga jordar på 1300 meters höjd - alltså de högsta vinodlingarna på det europeiska fastlandet

De hela druvklasarna pressades direkt och musten jäste sedan spontant i använda 300- och 500-liters fat med malolaktisk omvandling och arton månaders vila på jästfällningen utan omrörning

En liten andel av druvorna är pinot beurot

minst en vecka efter öppning

'Roue Libre' VdF/16 2023 Utan antal & SKU och genomgår handavstjälkning och spontanGamay frn byn Marchampt en hgt belgen plats vster om Brouilly i norra Beaujolais. Vingrden, Le Grain de Snev (senapskornet), omfattar tv hektar i brant sluttning. Herv Ravera arbetar biodynamiskt och brukar marken med hjlp av sin hst Reggae Nights. I kllaren rder lg intervention: hundrarig press, betong och glasfibertankar. Vinet buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser efter knappt ett rs vila. rgng 2023 r parfymerad, fruktig och frisk