Les Aussigouins 2019 Bubbel Drick det lätt kylt –

Drick det lätt kylt – gärna till grillade kycklingspett med svamp och färska örter

Basvinet jäste spontant i ståltank med tre dagars maceration och sex månader på jästfällningen

balanserad av frisk syra och mineralitet

Stilen är torr och rak men med en mjuk

allt från gamla stockar

Les Aussigouins 2019 Bubbel Drick det lätt kylt –Kraftfullt och energiskt vitt vin av chenin blanc frn lieu dit Mont Benault i Faye d'Anjou. Lget vnder sig t sydvst ovanfr floden Layon. Stockarna r 15 60 r gamla och djupt rotade i en jord av vittrad schist. Druvorna skrdades vid full mognad utan inslag av botrytis. De hela klasarna fick en utdragen pressning, nrmare ett dygn. Musten drogs om till ldre barriques fr spontan jsning och tio mnaders vila p jstfllningen utan omdragningar. Dricks grna till