Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny mogna charkuterier eller på egen

mogna charkuterier eller på egen hand i lugn och ro

Musten jäste sedan spontant i rostfri ståltank med malolaktisk omvandling och ett års vila på jästfällningen

starkt präglad av närheten till Lago di Bolsena

minst tio år gamla)

med cirka hälften reservvin – delvis lagrat på gamla fat

Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny mogna charkuterier eller på egenSedan ngra r tillbaka jobbar Justin med tre marker. Les Bulands r en flackare parcell om 0,8 hektar strax nedanfr Fleurie, dr den tyngre leran blandas upp med vittrad granit. Frukten skrdas i sm plasttrg och placeras i kylrum ver natten innan jsningen pbrjas spontant med hela druvklasar i sluten tank under koldioxid. Urlakningen varade i femton dygn utan aktiva insatser. Efter pressning mognade vinet i tank och anvnda 500 liters fat. Strax innan