Épona 2022 Utan bild Trettio månader 'sur lattes'

Trettio månader 'sur lattes'

Arbetet i vingårdarna sker helt för hand och enligt biodynamiska principer

Dels En Vesvau

I källaren framställs alla viner på ungefär samma sätt

ett brant och vindskyddat söderläge med mager stenig jord på berggrund av vittrad granit

Épona 2022 Utan bild Trettio månader 'sur lattes'Rtt vin av chenin blanc, sauvignon blanc, romorantin, grolleau, pineau d'aunis, gamay, och cabernet franc. Druvorna kommer frn Pat Desplats marker i Val du Layon, dr rankorna vxer i en frbluffande milj av trdjordbruk (ven knt som 'agroforestry'). Frukten jste av egen kraft med en mnads skalmaceration i nedgrvda qvevri och drefter sex mnaders vila i glasfibertank. Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner. Gott att fundera ver till en brda