Havgus 12 Variant:400 g en doft av korn och

en doft av korn och hö och en naturlig skorpa som varierar med säsongen och kornets fuktighet

Ostens namn: Namnet är en hyllning till Høgelund Mejeri där mångårig kompetens inom blåmögelost har lagt grunden för utvecklingen av osten

Koryfé strävar efter att finna balanspunkten mellan en fast

Ostarna dehydrerades

Det är en liten ost med stor smak som smälter på tungan

Havgus 12 Variant:400 g en doft av korn ochKockarnas nr. 1 Havgus 12 tillverkas p Tistrup Mejeri. Hr har vi en helt unik mjlksyrakultur som har hllits vid liv genom daglig ympning sedan 1943. Mjlksyrakulturen kompletteras med Lactobacillus Helveticus. Det r den kombinationen som ger Havgus en idealisk start p 12 mnaders lagring. Vi passar och mognar osten i sitt eget rum p Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet. Hr dehydreras osten lngsamt. Under mogningen bildas de