Chablis 'L'Humeur du Temps' 2024 Goda höstviner! poulsard och pinot noir

poulsard och pinot noir

Sedan 2020 gör Etienne sina egna viner i byn Saint-Barthelemy-le-Plain

Classe är en mörkfruktig mix av syrah

Frukten kommer från en samplantering hos Vincent Charlot

Pinot noir från Plottes i Mâconnais och Ladoix-Serrigny i Côte de Beaune

Chablis 'L'Humeur du Temps' 2024 Goda höstviner! poulsard och pinot noirChablis LHumeur du Temps 2024 kommer frn domnens lgen kring Courgis (4 ha) med 30 riga Chardonnay stockar. Marken bestr av kalksten p fossilrik lera (Kimmeridgien) och odlas ekologiskt med biodynamiska influenser. Druvorna pressades som hela klasar och jste lngsamt i 228 liters Bourgogne fat. Vinet vilade 12 mnader p jstfllningen och fick ytterligare 4 mnader i tank innan buteljering i november 2025. Friskt och mineralladdat med citrus och grna pplen,