P 2023 Julie Balagny Efter avslutad jäsning drogs vinet

Efter avslutad jäsning drogs vinet om till lika delar krukor av terrakotta och använda fat för tio månaders vila på jästfällningen

Vinet mognade i glasfibertankar och buteljerades utan klarning eller filtrering

medan Fleurie 'Clos de la Grand'Cour' går på komplexitet och struktur

Saint-Josèph

Perfekt till pizza margherita

P 2023 Julie Balagny Efter avslutad jäsning drogs vinetFrn de basaltmttade sluttningarna vid Gergovie platsen fr det mytomspunna slaget mellan Julius Caesar och Vercingetorix kommer detta livfulla rda frn Patrick Bouju och Domaine la Bohme. En energisk cuve p 80 % pinot noir och 20 % gamay, spontanjst i tank med bde hela klasar och avstjlkad frukt under ett tcke av naturligt bildad koldioxid (semi carbonique). Efter pressning har vinet vilat stilla i ett halvr p sin jstfllning, helt orrt fram till