Dora Bella 2023 Höstviner Vinet jäste spontant och vilade

Vinet jäste spontant och vilade åtta månader på jästfällningen i äldre ekliggare (foudre)

med toner av mogna gula frukter

Vitt vin av chenin blanc från La Grapperies äldsta mark där stockarna är mer än 100 år gamla

både i landskap och uttryck

Servera gärna som aperitif

Dora Bella 2023 Höstviner Vinet jäste spontant och viladeDora Bella 2023 r ett karaktrsfullt rdvin frn Jura, gjort p ekologiskt och biodynamiskt odlade poulsarddruvor frn LOctavins domner i Arbois. Druvorna kommer frn de kalkrika och sandiga lgena La Mailloche och En Curon, vilket bidrar med bde energi och finess. Skrden avstjlkades fr hand au crible och jste spontant hela i sluten glasfibertank under koldioxid. Skalmacerationen pgick i nio veckor utan aktiv extraktion, och vinet buteljerades ofiltrerat,