Marie Rose 2023 mineraligt Druvorna kommer från den branta

Druvorna kommer från den branta backen ovanför Barzy-sur-Marne (0

Efter ett pars veckors maceration pressades druvorna och vinet fick jäsa ut och vila ett knappt år på jästfällningen i använda ekfat

Vinmarken är en av dem Patrick arbetat med ända från början och är belägen i Puy d’Anzelle

Jordbruket är ekologiskt certifierat

Dricks gärna till fläskkotletter med bräserad fänkål och salvia

Marie Rose 2023 mineraligt Druvorna kommer från den brantaRosa bubblor av gamay frn Nollas marker kring byn Pouill. Pet'nat skapas genom "mthode ancestrale" det vill sga en enda jsning som klingar av frst i flaskan. Druvorna till Marie Rose skrdades i brjan av september och pressades direkt. Jsningen skedde sedan spontant i rostfri stltank. Buteljeringen gjordes nr vinet hunnit jsa en vecka och hade lagom mycket druvsocker kvar fr att jsa ut i flaska, utan klarning eller filtrering. Flaskorna r degorgerade