Les Beaudiers Rosé de Saignée Oenothèque 2016 Gamay chardonnay och trousseau (1/3)

chardonnay och trousseau (1/3)

trebbiano och friulano – från gamla rankor planterade 1980 i Monte Mamaor

frisk syra och mineralitet gör att vinet utvecklas fint med åren

La Roche Buissière – Rhône

Spontanjäst med tre dagars skalmaceration och fem månader i ståltank

Les Beaudiers Rosé de Saignée Oenothèque 2016 Gamay chardonnay och trousseau (1/3)Lagrad ver sju r p jstfllningen innan handdegorgering i december 2023 med 3 g l Extra Brut dosage, detta r en rgngsbetecknad roschampagne p 100 % pinot meunier frn gamla stockar i Chavot, planterade 1953, 1958 och 1965 (slections massales). Druvorna avstjlkas och fr 1214 timmars maceration innan spontan jsning i anvnda fat, utan malolaktisk omvandling. Degorgering gjordes fr hand i november 2025 med 3,5 g l dosage (Extra Brut). Doft och smak prglas av