'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild rökt sidfläsk och färsk timjan

rökt sidfläsk och färsk timjan

"So the wine Pandæmonium is made with jacquère from this chaotic place mixed up with all the rocks from the mountain above

Det sistnämnda kan man lösa med blixten på sin telefon om vårsolen buggar

sand och flinta

kommer denna Poulsard

'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild rökt sidfläsk och färsk timjanJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt tv hektar chardonnay i Corpeau, precis vid grnsen till Puligny Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Allt arbete sker fr hand och enligt biodynamiska principer. Hans mest knda vin, Le Petit Ttu den lille envise speglar bde vinets och vinmakarens karaktr. I den lilla kllaren i Meursault jser vinet spontant och fr mogna knappt ett r p