Barbaresco 'Starderi' 2023 Julie Balagny får druvorna spontan jäsning och

får druvorna spontan jäsning och tio dygns maceration innan de pressas och fortsätter jäsa tillsammans

Efter pressning mognade vinet ett år i använda 500-litersfat

Ett befriande lättsamt orangevin

utan aktiv pressning

Rouge Gorge Jeunes Vignes ger ett transparent och energiskt uttryck av lätt rödfruktig grenache

Barbaresco 'Starderi' 2023 Julie Balagny får druvorna spontan jäsning ochNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i Neive. Hr arbetar Olek ekologiskt och med sm arealer kan varje detalj i vinmarken sktas noggrant. Marken r sandigare n i Roncagliette, vilket ger ett fruktigare uttryck och en ngot lttare, mer rustik struktur. Han skrdar grna lite tidigare fr att behlla frschr och undvika fr hg alkohol. I kllaren startar jsningen spontant med pied de cuve. Druvorna fr en ovanligt lng, varsam