La Bulle Bleue 2023 Saknart alkohol Resultatet är ett vin med

Resultatet är ett vin med transparant färg

fångat av François Rousset-Martin med hans kompromisslösa syn på natur och hantverk

Dutraives enda vingård utanför Fleurie

med femton dagars maceration

Vinet jäste spontant i öppna amforor och vilade sedan ett halvår i tank med ett par omdragningar för att skilja bort jästfällningen

La Bulle Bleue 2023 Saknart alkohol Resultatet är ett vin medEtt torrt, precist och stillsamt mousserande vin med fin mousse. Druvorna, chardonnay frn stockar mellan 10 och 70 r, kommer frn vingrdar i Pupillin, Marnoz, Aiglepierre och Buffard, med kalkrik mrgel, lera och kalksten som jordmn. Hela klasar pressades direkt och musten jste spontant innan vinet fick vila ett r p jstfllningen i fat och foudre. Drefter buteljerades det fr sin andra jsning p flaska enligt traditionell metod, och efter sjutton mnader