Ciel à Perdre 2023 Vitvinslådan Vi gillar det till gräddig

Vi gillar det till gräddig svampgryta med hyvlade champinjoner

En lite mer strukturerad och klassisk pinot från en lättare årgång

ett fjäderlätt orange med örtig fräschör

Vinet jäste spontant och buteljerades innan jäsningen var klar – en gammal metod kallad ancestrale

De tio små parcellerna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är planterade med dussintalet lokala sorter

Ciel à Perdre 2023 Vitvinslådan Vi gillar det till gräddigDetta vin kommer frn en ekologisk vinmark i La Livinire, Languedoc, dr Henris team skrdade ldre Carignan druvor. Druvorna r certifierade ekologiska. Vinet spontanjste som hela klasar i direkt pressad juice och genomgick en tre veckors maceration i stltank. Efter pressning lagrades det i 18 mnader p anvnda 228 litersfat, utan klarning eller filtrering, och med lg svaveltillsats (10 mg l) vid buteljering. Fruktigt med toner av mrka br, en hint av