Côte-Rôtie 2019 mineraligt Druvorna avstjälkades och fick macerera

Druvorna avstjälkades och fick macerera i 2–3 dagar – precis tillräckligt länge för att ge vinet en tydlig sälta

med både Muscat d’Alexandrie och Muscat Blanc à Petits Grains från stockar på cirka 50 år

med kortare eller längre urlakning – maceration – på skalen

Druvsorterna är mestadels pinot noir och trousseau

vilket ger extra textur och komplexitet

Côte-Rôtie 2019 mineraligt Druvorna avstjälkades och fick macereraSyrah frn 30 riga rankor i lieux dits Ritolas, Leyat, Bonnivires, Rozier och Cte Rozier, p den steniga Cte Brune med vittrad glimmerskiffer och jrnrik brunjord. Odlingen sker ekologiskt med biodynamiska metoder och druvorna skrdas noggrant utan avstjlkning. De hela klasarna fr vila ngra dygn innan spontan jsning tar vid, fljt av tre veckors maceration med daglig pigage. Efter pressning fr vinet mogna drygt ett r i ldre bourgognefat och buteljeras utan