Armorica Gabbro 2021 Begränsad upplaga Druvorna avstjälkades och mosades försiktigt

Druvorna avstjälkades och mosades försiktigt innan jäsningen startade av egen kraft i tank

Här samsas flera lokala druvsorter som procanico och malvasia

Druvorna jäste spontant med hela klasar som varsamt trampades för att frigöra musten

De gamla rankorna står i söder- och sydöstlägen på 450 meters höjd med jordar av kalkrik lera

Hela klasar jäste spontant sluten glasfibertank under koldioxid

Armorica Gabbro 2021 Begränsad upplaga Druvorna avstjälkades och mosades försiktigtEn av Marc Pesnots toppcuver med signatur av jordarten. Gabbro r en magmatisk djupbergart av mrkgr nyans som tittar fram i ngra av de bsta lgena i Muscadet omrdet. Armorica var romarnas namn p vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais. Druvsorten r melon frn gamla stockar, som skrdades vid full mognad och pressades lngsamt. Jsningen skedde spontant i gamla ekliggare med tv rs vila p jstfllningen. Vinet str sig ltt flera dygn i ppen flaska.