Le Pressoir de St Pierre 2017 Höstvin Druvorna avstjälkades och mosades försiktigt

Druvorna avstjälkades och mosades försiktigt innan jäsningen startade av egen kraft i tank

närmare bestämt Husseren-les-Châteaux i södra Alsace

Pröva till risotto på gråärt och svart vitlök med almnäs tegel

en bestämd liten tanninstruktur och en pepprig/kryddig karaktär med tydlig mineralsälta

citruskaraktär och mineralitet

Le Pressoir de St Pierre 2017 Höstvin Druvorna avstjälkades och mosades försiktigtVitt vin av chenin blanc frn jordar i Coteaux du Loir med kiselrik lera och flinta p hrd kalkstensgrund. Vinet jste spontant med tv rs vila p jstfllningen i gamla fat. Efter en reduktiv fas i brjan av sitt liv har vinet nu kommit fram till en passande drickfas. Gott till fried rice med kyckling.