Entre Chien et Loup 2023 Bubbel Lättare rött av mestadels grolleau

Lättare rött av mestadels grolleau samt en femtedel pineau d'aunis och chenin blanc

Druvorna kommer från egna marker som huvudsakligen består av kalkrik röd lera med rikliga mängder kalksten och marina fossiler

mestadels från Domaine Leflaive i Côte de Beaune

struktur och en förnimmelse av havssälta

som ligger i ett nordostläge på 400 meters höjd

Entre Chien et Loup 2023 Bubbel Lättare rött av mestadels grolleauEntre Chien et Loup (= mellan hund och varg) r ett vitt vin av den grna druvsorten auxerrois, som odlas sedan gammalt i Alsace. Druvorna kommer frn marker vid foten av sluttningen i hembyn Mittelbergheim dr jorden bestr av kalkrik lera. Druvklasarna pressades direkt, sen fick musten jsa av egen kraft i tank. Vinet mognade nio mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare. Rent och friskt med bra syra, serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett