SKU: 92452510114
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 15 - Sep 20
Druvorna jäste spontant med pied de cuve och fick sex dagars skalmaceration i små tankar utan temperaturkontroll
och gav en liten skörd med viner åt det lätta och friska hållet
Druvorna handskördades vid full mognad och jäste spontant i öppen tank
De florala och fruktiga noterna
De hela druvklasarna pressades direkt
Cuvée Paulou 2023 Utan pris Druvorna jäste spontant med piedCuve Paulou r ett lttare rtt vin av cinsault. Rankorna str i sydstsluttning med sandig kalkblandad lera (bl mrgel). Le Mazels jordbruk r ekologiskt sedan flera decennier tillbaka. Paulou r dpt efter Gralds och Jocelynes pappa som fortfarande r aktiv p domnen. De hela druvklasarna fick jsa spontant i betongtank under ett tcke av koldioxid med en veckas skalkontakt. Efter pressning jste vinet ut och vilade tta mnader i tank innan buteljering i maj 2024.
