Avant la Tempête 2023 Julie Balagny Passar bra till krämig risotto

Passar bra till krämig risotto med skaldjur eller till mjuka ostar som brie eller camembert

Bourgogne blanc 2023 är

Den aktuella versionen är baserad på årgång 2022 med 50 % reservvin från tidigare år

Oflade i österläge i branta sluttningar på 350 meters höjd med grusig jordmån av sandsten

innan det blandades i tank och lagrades ytterligare 13 månader innan buteljeringen den 9 september 2024

Avant la Tempête 2023 Julie Balagny Passar bra till krämig risottoVitt vin av jacqure frn 70 riga stockar ovanfr Apffels vineri i Saint Baldoph. Marken r ett svalt sterlge vid foten av Mont Granier med djup jord av kalkstensgrus, lera och sedimentr morn frn istidernas glacirer. Vinet jste spontant med ett rs lagring p jstfllningen i lika delar ldre fat, glasfibertank och amfora. Knslan hr r som att dricka kllvatten frn berget med pressad citron. Samtidigt har jordmn och kontakt med jstfllningen satt avtryck i form