Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner Gott till pumpasoppa med rosmarin

Gott till pumpasoppa med rosmarin och apelsin

vid cirka femton grader

skilja ut den tyngre jästfällningen och blanda de olika faten i tank innan den resterande tiden i fat

Vinet jäste spontant med två års vila på jästfällningen i gamla fat

Efter pressning

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner Gott till pumpasoppa med rosmarinSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem