Nr 8 / Carl Butlers kokbok läser och skriver historikern Henrik

läser och skriver historikern Henrik Berggren

Forsskål gav sig inte och hittade snart andra vägar att offentliggöra sina teser

tenacissima

I varje nummer återutges en källtext som kommenteras i essäform av skribenter med olika ingångar

Björn Ranelid

Nr 8 / Carl Butlers kokbok läser och skriver historikern HenrikCarl Butlers kokbok r en av de mest knda svenska kokbckerna i modern tid. Den frnyade bde matfotografiet och den allmnna instllningen till matlagning. I det hr numret av ESS utgrs klltexten av recept ur kokboken. De som tagit sin utgngspunkt i dessa recept fr att skriva varsin ess r Carl Johan de Geer, Jenny Damberg, Klas stergren och Karsten Thurfjell.