Adonis 2020 Utan mat Avsluta med getosten Sainte-Maure de

Avsluta med getosten Sainte-Maure de Touraine och en fräsch sallad som tillbehör

Fruktigt med toner av mörka bär

Frukten är till två trededjelar inköpt - trousseaun kommer från Valentin Morel och gamayn från Vincents egna odlingar

Vinet jäste spontant i emaljerad tank med malolaktisk omvandling och åtta månader på jästfällningen

Vitt vin - eller snarare ljust orange - på bjussig literflaska

Adonis 2020 Utan mat Avsluta med getosten Sainte-Maure dePineau d'aunis frekommer i stort sett bara utmed Loir ett biflde till floden Loire och samtidigt den nordligaste delen av regionen Loire. Druvsorten r knd fr sin sjungande syra t lingonhllet, en bestmd liten tanninstruktur och en pepprig kryddig karaktr med tydlig mineralslta. "Adonis" kommer frn marker med kiselrik lera och flinta. Efter skrd avstlkades druvorna och trycktes till frsiktigt innan jsningen startade av egen kraft i tank. Efter pressning