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In bocca sorprende per l’armonia
ed evitare di sprecarlo
Per disposizione del disciplinare di produzione deve affinare almeno 36 mesi prima di essere commercializzato
il Castrum Tiili
La bocca è fitta
Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni peso:1.000 In bocca sorprende per l’armoniaIl Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla
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