Vin Jaune, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin, 2017 Alicante På alle domænets parceller dyrkes

På alle domænets parceller dyrkes jorden efter bæredygtige principper (lutte raisonée) og Fagots vine vinificeres traditionelt

I munden kommer brombærrene igen med lidt peber og mørke oliven og lidt rustikke tanniner

saftig og ekstremt drikkevenlig rødvin

ensartet kvalitet fra år til år

Man bemærker druens småeksotiske

Vin Jaune, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin, 2017 Alicante På alle domænets parceller dyrkesOxideret med stor kompleksitet. Kraftige aromaer af ndder, krydderier, toast og dyb, oxideret smag med mange nuancer til den trnede gane. Druerne kommer fra Savagnin vinstokke med en alder p cirka 60 r, der vokser p skrningerne af Val de Sorne, vendt primrt mod syd. Jorden er sammensat af bl mergel, og domnet vlger de bedste parceller med Savagnin til denne vin. Druerne hstes i hnden og sorteres inden gring p egefade. Vinen ligger med et lag af "flor"