Faia 2019 Begränsad upplaga Därefter drogs vinet om för

Därefter drogs vinet om för tio månaders vila på jästfällningen i ekliggare av olika storlekar

54 hektar i Rochefort-sur-Loire

Druvsorterna är mestadels pinot noir och trousseau

vilket ger det komplexitet och rundhet

Servera svalt (men inte iskallt) till vaniljglass med rostade nötter och chokladsås — eller till julens godsaker

Faia 2019 Begränsad upplaga Därefter drogs vinet om förVitt vin av chenin blanc frn lieu dit 'Le Mont' i Faye d'Anjou, ett lge som vnder sig t sydvst ovanfr floden Layon. Stockarna r 40 100 r gamla och djupt rotade i en jord som bestr av vittrad schist. Druvorna handskrdades vid full mognad utan inslag av botrytis. De hela klasarna fick en utdragen pressning, nrmare ett dygn. Musten drogs om till ldre barriques fr spontan jsning och tio mnaders vila p jstfllningen utan omdragningar. Buteljeringen gjordes