Spalla Cruda di Palasone Senz'Osso pulita e sottovuoto Fresche frizzanti etichette estive Nelle annate normali le riserve

Nelle annate normali le riserve non sono prodotte e le uve dei crus sono utilizzate per produrre il Barbaresco

Il formato magnum

Al palato è vellutato

con un gusto fruttato

con note complesse di tabacco

Spalla Cruda di Palasone Senz'Osso pulita e sottovuoto Fresche frizzanti etichette estive Nelle annate normali le riserveCaratteristiche del prodotto La Spalla Cruda di Palasone Podere Cadassa un salume raro della Bassa parmense, oggi riconosciuto come presidio Slow Food per il suo valore storico e produttivo. realizzata con i muscoli della spalla di suini pesanti, lavorati secondo tecniche tradizionali che richiedono grande esperienza e tempi lunghi di affinamento. Nonostante la forma possa ricordare un piccolo culatello, il profilo aromatico pi deciso e complesso,