Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 AOC - M. Chapoutier Corno Marani DESCRIZIONE DEL MUFFATO DELLA SALA

DESCRIZIONE DEL MUFFATO DELLA SALA

GRADAZIONE ALCOOLICA 15

Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

selvaggina nobile

dimostrando ancora una volta tutta la grandezza della maison

Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 AOC - M. Chapoutier Corno Marani DESCRIZIONE DEL MUFFATO DELLA SALALe Pavillon 2012 Ermitage Rouge Michel Chapoutier Tipologia: Rosso Classificazione: Hermitage AOC Vitigni: Syrah100% Regione: Cotes du Rhone (Francia) Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento. Da uno a due calpestii giornalieri, la temperatura di fermentazione non supera i 32C. Macera per circa un mese per ottenere la polimerizzazione dei tannini. Affina in botti di rovere (nuove 30%) per circa 20 mesi.