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Affinamento di 9 anni prima della sboccatura manuale
Tipologia: Rosso fermo
Regione: Ay
Vinificazione ed Affinamento: la vendemmia eseguita a fine settembre
con rifermentazione in bottiglia ed affinamento di 4 anni sui lieviti
Bolgheri Superiore Matarocchio 2019- Con cassa in legno Aӱ Affinamento di 9 anni primaMatarocchio 2019 Tenuta Guado Al Tasso Tipologia: Rosso Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore Vitigni: Cabernet Franc 100% Vinificazione ed Affinamento: questo straordinario Bolgheri Superiore unico, da uve Cabernet Franc in purezza, raccolte a mano dopo attenta cernita (chiccho a chicco). Prima di una premacerazione a freddo avviene una soffice pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica. Il vino, trasferito in barriques di rovere
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