SKU: 533021689
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Passend zum Würzen von Salaten
Kupferkasserolle und Lebensmittellack
Sie eignen sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis
Dekorationen und Überzüge
Für diese Creme werden grüne Oliven mit etwas Olivenöl und Salz fein zermahlen
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g Alc.18.0% Passend zum Würzen von SalatenFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).
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