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storicamente legato alla cultura pastorale del Lazio
I nostri polli crescono tra gli ulivi in aperta campagna dalle campagne della provincia di Terni
In base alla regione possono essere chiamati mazzigrassi
carrè + costole
può ricordare il jerky beef americano
Guanciale o barbazza di maiale con cotenna sambuco storicamente legato alla cultura pastoraleCosa c' di meglio di un guanciale al naturale, senza conservanti, per realizzare la tua amatriciana o la tua carbonara? I nostri salumi non diventano rosa in cottura, li riconosci subito. Quando il cubetto di guanciale soffrigge nella pentola puoi sentirne l'aroma della carne, del pepe, dell'aglio e del tempo esplodere in una nuvola di gusto che non hai mai provato prima con nessun altro prodotto. Possiamo spedirlo intero o a tranci (noi consigliamo
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