TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.21.0% fruchtigen und leicht nussigen Geschmacksbild

fruchtigen und leicht nussigen Geschmacksbild

Die Eigenschaften aller Sorten ergänzen sich ideal zu einem erntefrischen

vom Kerngehäuse befreit und die Schalen anschließend in Zuckerlösungen kandiert

Abschmecken und Verfeinern von Eintöpfen

Kamut wird generell hauptsächlich in Nordamerika und Südeuropa angebaut

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.21.0% fruchtigen und leicht nussigen GeschmacksbildDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.