ROGN Birgitte Vestermark Mette Mølbak er ansat ved

Mette Mølbak er ansat ved dagbladet Politiken som madredaktør og har i en lang årrække haft samme stilling på ALT for damerne

en galleriejer der bor i Bjørgvin

Dobbelt tusser med tryksikker spids

crepepapir

Den er skrevet af en af vor tids største og mest indflydelsesrige personligheder

ROGN Birgitte Vestermark Mette Mølbak er ansat vedHvad er rogn, og hvordan kan vi bruge den i vores kkken p en bredygtig mde med respekt for naturen og med fokus p smag, ikke mindst i det grnne kkken? Rogn er g fra fisk, krebsdyr og blddyr og spises bde som en dagligdags, folkekr spise som torskerogn og er populr som ssonvare som stenbiderrogn, men rogn er ogs en eftertragtet og dyr, gastronomisk delikatesse som caviar. Bogen Rogn illustrerer de forskellige anvendelser af mange slags rogn bde ved