Rio degli Sgoccioli 2022 Bubbel Här handlar det om gamla

Här handlar det om gamla rankor och särskilda växtplatser

Vinet jäste med druvornas egna jäststammar och vilade ett år på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla)

Vi gillar det till knivmusslor med mycket persilja

omkring 1300 meter över havet

och tre veckors maceration

Rio degli Sgoccioli 2022 Bubbel Här handlar det om gamla'Vino Rosso Spumante Metodo Classico' av druvsorten lambrusco barghi, frn stockar planterade 1940 1945. Basvinet jste spontant i stltank med tre dagars maceration och sex mnader p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser. Torr ljusrd lambrusco med autentisk knsla och stil. Vi gillar den till