Lardo di Colonnata IGP Pasta e forno companatico "povero" dei cavatori delle

companatico "povero" dei cavatori delle Alpi Apuane

Ottimo l’accostamento ad un Sangiovese di Romagna

anche per accompagnare carni alla griglia

La zona di produzione è l'Appennino bolognese

delicati e raffinati

Lardo di Colonnata IGP Pasta e forno companatico "povero" dei cavatori delleIl Lardo di Colonnata, companatico "povero" dei cavatori delle Alpi Apuane, veniva affettato sottile accompagnato con pane e pomodoro. Un cibo semplice ma dall'alto valore energetico che doveva sostenere il cavatore per tutta la dura giornata di lavoro in cava, a quasi 2000 metri di quota. Questo prelibato prodotto che ha lo stesso colore del marmo bianco di Carrara, unico, per il gusto inconfondibile e delicato che gli viene conferito dalla lunga