Cracco::Sapori in movimento LE Wiola non deve mai entrare

Wiola non deve mai entrare nella stanza segreta della sarta

che con l’idrofono ausculta le profondità

“immobile come la trasparenza e distante come la luna scura”

Il testo si propone

ce n’è una snella e buffa per via delle lunghe gambe e dei piedi grandi: la famiglia l’aveva instradata verso l’università di Oxford

Cracco::Sapori in movimento LE Wiola non deve mai entrareNella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalit e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck il luogo di una profonda